Dulce de batata - Süsskartoffelpaste

Die Früchte werden manuell gewaschen, dann blanchiert. Nach dem Blanchieren werden sie manuell geschält und im mechanischen Sieb aus Edelstahl gesiebt. Die Pulpe und Zucker werden in der Kochpfanne gemischt und bis zum Sieden gebracht. Die Verdickungs- und Konservierungsmittel werden hinzugefügt. Das Kochen bis nahe zum Endpunkt fortgesetzt wo der Farbstoff und das Vanille Aroma hinzugefügt wird. Anschliessend wird es zum Abkühlen abgestellt. Die Pulpe wird in Edelstahltanks abgefüllt und zum Verpackungsbereich gebracht, wo die Formen oder Behälter manuell mit Plastikgläsern gefüllt werden.

Zutaten: Süsskartoffelmark, Zucker, Agar-Agar (Verdickungsmittel) 0,5 %, Kaliumsorbat (Konservierungsmittel) 0,05 %, Vanille (natürliches Aroma) 0,03 %, Farbstoff 0,004 %.

Verpackungsmaterial: thermogeformtes Polystyrol.
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Verfallsdatum: 2 Jahre ab Herstellungsdatum

kurzes Datum: 6/2024