Miel de caña - Zuckerrohr Honig

Lagerbedingungen: an einem kühlen, trockenen Ort fern von schlechten Gerüchen aufbewahren.
Mindestens haltbar bis: 24 Monate ab Herstellungsdatum.

Produktionsprozess:
a) Gewinnung des Zuckerrohrsaftes: die Rohre werden empfangen, vorher gewogen und dann zum manuellen Waschen und Auswählen in einen Plastikbehälter gegeben. Nach dem Waschen und Selektieren erfolgt das Mahlen mit einer Mühle. Der gewonnene Most wird in zwei Stufen gefiltert oder gesiebt, zuerst mit einem Kunststoffsieb und dann mit einem Stofftuch.

b) Herstellung von Rohrhonig: der Zuckerrohrsaft (Most) wird gekocht, um ihn in der Edelstahlkochpfanne zu konzentrieren. Beim Kochen werden die darin enthaltenen Verunreinigungen getrennt, da diese an der Oberfläche schwimmen. Das Kochen wird fortgesetzt, bis sie den gewünschten Punkt erreichen. Dann werden sie in der gleichen Pfanne etwa 30 Minuten lang gekühlt, gefiltert und in Kunststofffässer abgefüllt. Sie werden dann in die Kühlzone gebracht, wo sie vor dem Verpacken mindestens 72 Stunden bleiben. Der kalte Rohrhonig wird in Plastiktanks geladen, die mit Spendern zum Befüllen der Glasflaschen ausgestattet sind.

Hersteller: Selecta

Land: Paraguay

MHD: